Você sabe o que são alimentos funcionais?

Falar sobre alimentação saudável é muito comum. Hoje a maioria das pessoas se preocupa com a alimentação, e não só com o intuito de evitar o excesso de peso, mas também para a promoção da saúde.

Já faz alguns anos que se houve falar dos alimentos tidos como funcionais, mas o que são na verdade esses alimentos?

Alimentos Funcionais são aqueles que além do valor nutricional básico, podem oferecer também benefícios a saúde e reduzir o risco de doenças, conseqüentemente, melhorando a qualidade de vida. São apresentados na sua forma comum e consumidos na dieta normal. Estão envolvidos apenas com a redução do risco da doença, e não com a prevenção e o tratamento.

Um alimento para ser considerado como funcional deve passar por rigorosos estudos, que levam em consideração suas propriedades, eficácia e segurança de uso. No Brasil, um alimento só pode receber a alegação de propriedade funcional após aprovação da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).

Entre os compostos mais conhecidos e comentados estão o Ômega 3, as fibras alimentares, o Licopeno, os Fitoesteróis, os Probióticos, a proteína da soja, entre outros. Estudos já realizados comprovaram os benefícios desses e outros componentes, quando incluídos na nossa alimentação habitual.

Para que vocês conheçam um pouco mais sobre esses componentes e seus benefícios listei alguns deles e suas fontes alimentares.

Ácido Graxo Ômega 3: encontrado em peixes de águas frias com alto teor de
gordura (salmão, atum, sardinha, cavalinha), óleo de canola, linhaça. Entre os principais benefícios à saúde estão a prevenção de doenças cardiovasculares prevenção e controle de doenças auto-imunes e inflamatórias.

Esteróis/Estanóis Vegetais: encontrados em milho, soja, trigo, contribuem para a redução do risco de doenças cardiovasculares, diminui a absorção do colesterol.

Flavonóides: componente encontrado na uva, amora, framboesa, frutas cítricas, brócolis, repolho, chá verde.Tem efeito antioxidante (ação sobre a formação de radicais livres) e diminuição dos níveis de LDL-colesterol (colesterol ruim).

Isoflavonas: encontrada principalmente na soja, mas também em leguminosas, amendoim, legumes, ajudam no alívio dos sintomas da menopausa, redução do risco de doenças cardiovasculares e osteoporose e redução do risco de câncer de mama
e próstata.

Proteínas da Soja: a principal fonte é a soja e seus derivados, auxilia na redução do risco de doenças cardiovasculares.

Betaglucanas: contribuem no controle da glicemia e do colesterol sérico, as principais fontes são a aveia, cevada, legumes e alguns outros grãos.

Licopeno: encontrado principalmente no tomate, goiaba, melancia, tem atividade antioxidante, redução do risco de doenças cardiovasculares, proteção contra câncer, principalmente de próstata.

Fibras/Prebióticos (fibras insolúveis e solúveis, frutooligossacarídeos, inulina, etc.): componentes de grãos integrais, frutas e vegetais em geral, contribuem com a melhora da saúde intestinal, redução do risco de câncer do cólon e controle do colesterol.

Probióticos (bifidobactérias e lactobacilos): as principais fontes são os leites fermentados, iogurtes, etc. têm como principais benefícios a melhora da saúde intestinal, redução do risco de câncer do cólon e melhora da intolerância à lactose.

Como podemos observar, as fontes alimentares são bem conhecidas, o que contribui para que tais alimentos e componentes sejam incluídos na nossa alimentação diária.

O consumo freqüente desses alimentos aumenta a probabilidade de redução do risco de muitas doenças, por isso tenha uma alimentação variada e rica em frutas, legumes e verduras, aumente o consumo de peixes, utilize sempre gorduras de boa qualidade e evite o consumo de gorduras de origem animal, inclua em sua alimentação alimentos integrais e diminua o consumo de açúcar, doces, sal e bebidas alcoólicas.

A sua saúde agradece!

Beijos a todos.

Dez passos para uma alimentação saudável

Olá queridos amigos!

Estava eu organizando umas coisas por aqui e encontrei algo interessante, um material com informações que podem fazer toda a diferença para a nossa saúde.

São os Dez passos para uma alimentação saudável. Vejam só como são simples:

1. Faça pelo menos 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições.

2. Inclua diariamente 6 porções do grupo dos cereais (arroz, milho, trigo pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca/macaxeira/aipim nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural.

3. Coma diariamente pelo menos 3 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.

4. Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, 5 vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.

5. Consuma diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis!

6. Consuma, no máximo, 1 porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans.

7. Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como regra da alimentação.

8. Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha, linguiça, presunto, salgadinhos, conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.

9. Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.

10. Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo. Mantenha o peso dentro de limites saudáveis.

E ai, que tal começarmos a dar esses passos em direção a saúde?

Não esqueçam, se precisarem de ajuda contem comigo!

Um abraço a todos!

Reeducação Alimentar: a dieta que vale a pena.

Quem não conhece alguém que já tenha feito ou até mesmo já fez uma dessas dietas que prometem perdas de peso espetaculares em pouco tempo?
Segundo Salgado, J. M. (2008), estudos mostram que metade das pessoas que fazem regime passam parte da vida adulta tentando emagrecer. São tantas as tentativas que se cria um ciclo, que começa com uma dieta restritiva, caminha para o excesso de comida e leva ao sentimento de culpa, até que aparece uma nova dieta e tudo recomeça.
Essas dietas milagrosas estão por toda a parte, em jornais, revistas, internet, televisão, sendo a grande maioria extremamente restritivas, levando a perda de peso rápida, e enganosas, pois a partir do momento que se retoma a alimentação habitual, os quilos perdidos são ganhos novamente. É o famoso “efeito sanfona” que só traz prejuízos a saúde e ainda compromete o estado emocional do indivíduo, que se sente derrotado e infeliz com esse emagrecer e engordar.
Devido a esses efeitos negativos causados por dietas e regimes sem orientação adequada, aconselho a todos aqueles que desejam eliminar o excesso de peso ou ainda aqueles que desejam melhorar a qualidade da alimentação, que façam uma reeducação alimentar, ou seja, que busquem aprender novos hábitos alimentares. Mas essa não é uma tarefa tão fácil assim, mudar hábitos e costumes praticados e repassados por gerações, sem contar a mídia que nos oferece um cardápio recheado de tentações saborosas e suculentas. Estamos na era dos fast-foods, dos alimentos industrializados, das frutas em caixinhas, e resistir a tudo isso é quase impossível.
Quando se fala em reeducação alimentar, se fala em refeições balanceadas e nutritivas, com baixas calorias e baixo teor de gorduras e conservantes, e que proporcionem o bom funcionamento do organismo. Incluir na alimentação diária frutas, legumes e verduras, carnes magras, aumentar o consumo de peixes, diminuir a quantidade de açúcar, gordura e sal, são algumas práticas simples e que trazem inúmeros benefícios a saúde, além de contribuir para uma redução de peso gradativa e saudável, sem correr o risco de voltar a adquirir os quilos eliminados, pois o organismo estará acostumado a uma alimentação equilibrada. E não é preciso se privar das delícias gastronômicas, basta saber incluí-las no seu cardápio de forma moderada e inteligente, afinal toda mudança exige empenho e determinação, mas não precisa de sofrimento!
Este é o principal objetivo de se fazer uma reeducação alimentar, proporcionar saúde e bem estar sem sacrifícios.

Um abraço a todos!

Virose de Verão

Olá meus queridos!
Estamos em Janeiro, mês de férias! E férias é sinônimo de praia para a maioria das pessoas. Mas além do sol, do banho de mar, da curtição, temos que conviver também com uma vilã: a virose.
Esta é uma patologia freqüente nesta época do ano que se propaga facilmente, pode ser contraída pelo ar e pela água da praia, devido ao uso abusivo do mar. Atinge adultos e crianças, estas devem ter a atenção redobrada, pois o risco de desidratação é grande. Os sintomas são diarréia, vômito e dor de barriga.
O cuidado com a higiene deve ser redobrado, principalmente com as crianças. Por isso é importantíssimo:
• Lavar as mãos com água e sabão freqüentemente no decorrer do dia e principalmente, antes das refeições e após o uso do banheiro;
• Lavar bem os alimentos (frutas, legumes e verduras) em água potável, eliminando toda e qualquer sujidade com as mãos. Em seguida, deixar de molho por 15 minutos em solução de água e água sanitária de boa procedência (água sanitária de boa procedência é aquela que na composição descrita no rótulo contém somente hipoclorito de sódio e água), na proporção de 1 litro de água para 1 colher de água sanitária. Enxaguar com água potável;
• Consumir alimentos de boa procedência;
• Beber somente água mineral, fervida ou filtrada.
Se tomarmos os devidos cuidados, podemos contribuir no controle dessa epidemia e aproveitar ao máximo o nosso verão!

Beijos a todos

Queridos Amigos,
Mais um ano se inicia, e com ele se renovam nossos sonhos, objetivos e promessas.
Que 2010 seja recheado de paz, saúde, amor, trabalho, sucesso e prosperidade.
Conto com vocês!

Beijos a todos